השמות הטובים ביותר לילדים

נימוסי אוכל בסיסיים: שימוש בסכין ובמזלג

בכל הנוגע לסעודה, המזלג והסכין הם שני כלים חיוניים המשמשים לצריכת מזון מבלי ליצור מזויף חברתי ולעשות בלגן בידיים. עם זאת, עבור אנשים רבים המזלג והסכין משמשים באופן פשוט לדחוף אוכל לפיהם ללא כל מחשבה על נימוסים הולמים. במקרים רבים לא לימדו אנשים מה הנימוס הראוי כשמדובר באכילה עם מזלג וסכין.

ישנם שני סגנונות עיקריים בכל הנוגע לשימוש בנימוסי מזלג וסכין. סגנונות אלה הם בסגנון קונטיננטלי, המכונה בדרך כלל הסגנון האירופי וסגנון אמריקאי. הסגנון הראשון הוא הסגנון היבשתי, שמקורו באירופה. הסגנון השני נחשב לסגנון האמריקאי, שמקורו בארצות הברית. שניהם מקובלים ברוב סיטואציות הסעודה החברתיות, בין אם הן רשמיות ובין אם לא רשמיות.


סגנון קונטיננטל

כשאתה משתמש בסגנון קונטיננטל, אתה מניח את המזלג ביד שמאל שלך וחותך עם הסכין ביד ימין. מיקום האצבע חיוני ביישום כללי התנהגות נאותים. כשמדובר בשימוש במזלג, הכניסו את המזלג לפריט המזון כשגב המזלג פונה מכם. באשר למיקום האצבעות, כרכי את האצבעות סביב עמוד השדרה של המזלג כשהאצבע המורה מאורכת מטה.

כשאתה משתמש בסכין, אתה גם שולח את האצבע המורה לאורך עמוד השדרה של הסכין כדי לאחוז בחוזקה ולחתוך אוכל חתיכה בקלות רבה יותר. כשאתה שומר את המזלג ביד שמאל, אתה מרים את המזלג מבלי להחליף את מיקום האצבע כדי להכניס את חתיכת המזון לפה שלך. לאחר חיתוך חתיכת מזון, אינך צריך להניח את הסכין אם אתה מתכנן להמשיך לחתוך את האוכל לפניך בכל נגיסה.

מנוחה לעומת מיקום מוגמר

למרות שאתה לא צריך להניח את הסכין בין ביס לביס, ישנם מקרים שבהם נימוסים נאותים להניח ולהניח את הסכין והמזלג על הצלחת. זה כאשר אתם מתכננים ללגום מהמשקה שלכם או לנשוך את לחם ארוחת הערב או הלחם. במקרה כזה, יש דרך מסוימת למקם את הסכין והמזלג על הצלחת.

פשוט הניחו את הסכין לעבר מרכז הצלחת כשהמזלג שלכם מונח על להב הסכין הפוך. אם סיימתם עם הארוחה, כוונו את הסכין וגם את המזלג למרכז ובזווית מימין לצלחתם, ולאו דווקא חופפים. שימו לב להבדל בתמונה למעלה. פעולה זו תשלח קוד שלא נאמר לצוות ההמתנה או למארח שאתה נח בין ביס לביס או שסיימת עם הארוחה שלך.

סגנון אמריקאי

הסגנון האמריקאי משתנה רק מעט מהסגנון הקונטיננטלי. מיקום האצבע לאורך המזלג והסכין זהים. ההבדל היחיד הוא שבשימוש בסגנון אמריקאי היית מעביר את המזלג ליד ימין לאחר חיתוך חתיכת אוכל. כשאתה מחליף את המזלג ליד ימין שלך, החלק התחתון של המזלג פונה אז לשולחן כשאתה מכניס את המזלג לפה כשהשיניים פונות זקופות.

כמו כן, אינכם מכניסים את המזלג עם האוכל לפה בזמן שאתם עדיין מחזיקים את הסכין ביד בגלל העובדה שאתם אמורים להחליף ידיים. כאשר הנחת הסכין שלך להחלפת ידיים, הנח את הסכין לאורך קצה הצלחת כשהלהב כלפי פנים.

מנוחה לעומת מיקום מוגמר

יש כמה שונות קלה בין מיקום המנוחה לגימור, בהשוואה לסגנון הנימוס היבשתי.

אם אתה נח בין ביס לביס, לוקח לגימה מהמשקה שלך, או שאתה חייב לתרץ את עצמך לזמן קצר מהשולחן, אתה מניח את הסכין שלך על קצה הצלחת בדיוק כמו כשאתה מחליף ידיים כדי להכניס את המזלג לפה. המזלג, לעומת זאת, ממוקם באותו מיקום כמו המנוחה של הסגנון היבשתי למעט כשהשיניים פונות כלפי מעלה.

אם סיימתם עם ארוחה, תוכלו לנוח את המזלג והסכין שלכם כמו בסגנון היבשתי, או האירופי. ההבדל הוא שתשאיר את שולי המזלג כלפי מעלה. זה נקרא הצבתם בעמדה 10:20. חשוב על הצלחת שלך כעל שעון. הסכין והמזלג שלך מכוונים לעבר השעה 10:00, ואילו הידיות לכיוון 20 דקות (4 על שעון).

מִשׁאָל

איזה סגנון אוכל אתה מעדיף?

  • סגנון אוכל אמריקאי נכון
  • סגנון אוכל אירופי נכון
  • לא זה ולא זה; אני לא מקדיש מחשבה רבה לגינוני האוכל.
נימוסי אמילי פוסט, מהדורה 19: נימוסים להיום (נימוסי אמילי פוסט) קנה עכשיו

נימוסים אחרים שיש לקחת בחשבון

ישנם כללי נימוס אחרים שיש להקפיד עליהם בעת אכילה עם מזלג וסכין פרט למיקום האצבע. לעולם אל תניח את הסכין והמזלג על השולחן לאחר השימוש בו. זה יגרום ללוח השולחן או לארוחת הערב להתלכלך.

מה לגבי סכין סטייקים לחיתוך סטייקים ובשר אחר? יש לזכור כמה כללים כשמדובר בסכיני סטייק. אם אתם נמצאים במסעדה, מותר לבקש סכין סטייק מהשרת שלכם. עם זאת, אם אתם נמצאים בבית מגורים פרטי, זה נחשב כלא נוח לבקש סכין סטייק אם הוא לא הוצע. אחת הסיבות האפשריות שעומדת מאחורי זה היא שניתן לחתוך את רוב הבשר בעזרת סכין ארוחת ערב טובה. אתה מסתכן בהעלבת הבישול של המארח שלך על ידי בקשת סכין סטייקים המרמזת על כך שהבשר קשוח או מבושל מדי. אם משתמשים בסכין סטייק, חלים כללי הנימוס כמו בסכין ארוחת ערב רגילה.

כמו כן, לעולם אל תחתוך חמאה בעזרת סכין ארוחת הערב שלך. אם אתה צריך לחתוך לשונית חמאה, עליך להשתמש בסכין נפרדת הנקראת סכין חמאה.

אם סופקו לך סכין דגים, יש להשתמש בנימוסים מסוימים בעת שימוש בסכין דגים. במקום להחזיק ולהשתמש בו כמו סכין ארוחת ערב רגילה, אתה מחזיק אותו יותר כאילו אתה מחזיק עיפרון. מיצוב זה משמש בשני סגנונות האוכל. הסיבה שאתה מחזיק את סכין הדג בצורה כזו היא כדי שתוכל להסיר עור ולקטוף עצמות קטנות מהדג בקלות ובקלות.

בין אם בארוחות פורמליות ובין אם בארוחות לא פורמליות, זכרו לשבת זקוף ולהרחיק את המרפקים מהשולחן על ידי הנחת פרקי הידיים לאורך קצה השולחן בזמן הלעיסה. אם אתם עוצרים לאכול או סיימתם את הארוחה, אתם מניחים את הידיים בחיקכם תוך כדי נהנה משיחת ארוחת ערב מנומסת. זה אולי נראה מסובך כשאתה לומד לראשונה נימוסים נאותים, אך עם תרגול שימוש בסכין ומזלג כמו שצריך יהפוך לטבע שני ויהיה רגוע יותר.